Top 12 Món ngon không thể bỏ qua ở Hàn Quốc

19-10-2021 12 322 1 0

Báo lỗi

Ẩm thực Hàn Quốc từ lâu đã không thể xa lạ với người dân Việt Nam. Vị cay nồng, vị thanh mát, vị ngọt nhẹ,… toàn bộ đã làm nên thương hiệu ẩm thực xứ sở kim chi. Nếu bạn là một tín đồ yêu thích món ăn Hàn Quốc chính hiệu, thì đừng bỏ lỡ những món ngon khó cưỡng tới từ xứ sở kim chi trong bài viết này.

123456789101112

1


Miu Lee

Kim chi

Kim chi từ lâu trở thành một trong những hình tượng của Hàn Quốc. Có đến hàng trăm loại kim chi không giống nhau nhưng hầu hết đều mang vị cay nồng, thích hợp khí hậu lạnh ở xứ Hàn. Làm kim chi không khó vì vậy hiện nay ở Việt Nam nhiều người tự chế biến kim chi để dùng cho bữa cơm hằng ngày của tớ. Tuy không mang đúng hương vị của Hàn Quốc, đặc biệt là khả năng ăn cay của người Việt không bằng người Hàn nhưng đây vẫn là món ăn ưa thích trong mâm cơm của những gia đình Việt Nam.

Để tiến hành món Kim chi không quá khó nhưng yêu cầu bạn phải nắm vững những công thức, tuyệt kỹ cũng như quy trình để thành phẩm món ăn trở thành hấp dẫn với vị chua thanh, giòn tan, đậm đà. những quy trình làm Kim chi tuy đơn giản nhưng phải links với nhau một cách mật thiết vì chỉ việc bị lỗi ở một khâu nhỏ thôi, món Kim chi coi như hỏng hoàn toàn. Với hướng dẫn chế biến món Kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc tiếp trong tương lai, những bạn sẽ tạo ra món Kim chi thơm ngon, giúp cho bữa ăn thêm trọn vị và đậm đà. Kim chi hoàn toàn có thể dùng kèm với nhiều món ăn khác như thịt nướng, mì, canh, cơm… sẽ giúp hoàn chỉnh hương vị cho bữa ăn của bạn

Kim chi
Kim chi
Kim chi
Kim chi


2


Miu Lee

Cơm trộn

Cơm trộn Hàn Quốc hay còn gọi là Bibimbap, một món ăn phổ biến của người Hàn được yêu thích ở nhiều vương quốc trên trái đất, Trong số đó có Việt Nam. Là sự phối kết hợp tuyệt vời của cơm trắng và những loại nhân thịt, trứng, rau củ cùng nước xốt tương ớt đậm đà, không chỉ có có hình thức đẹp mắt mà còn rất thơm ngon, bổ dưỡng.


Cơm trộn Hàn Quốc hấp dẫn người ăn ngay từ ánh nhìn trước tiên bởi màu sắc của nó. Trung bình, một tô cơm trộn có đến 6, 7 món trở lên, mỗi món lại mang một màu sắc không giống nhau gây kích thích cho người thưởng thức. Đó là white color của cơm, vàng của trứng, nâu của thịt, sắc xanh của rau, sắc cam của cà rốt thái nhỏ… Tùy khẩu vị mà người ăn hoàn toàn có thể thêm những loại rau củ không giống nhau như dưa chuột, giá… toàn bộ những đồ ăn này sẽ được trộn đều cùng cơm và nước sốt làm từ ớt tạo ra một món ăn với đủ những vị ngon không thể cưỡng nổi.

Cơm trộn Hàn Quốc
Cơm trộn Hàn Quốc
Cơm trộn
Cơm trộn

3


Miu Lee

Cơm cuốn lá rong biển – Gimbap

Cơm cuộn rong biển Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị ai cũng thích. Ai yêu xứ sở kim chi đều không xa lạ với cách làm cơm cuộn rong biển này đâu, một món ngon đạt đủ 3 tiêu chuẩn, ngon miệng, tiện lợi, và đủ dinh dưỡng. Trẻ con cũng thích vì món Hàn Quốc đẹp mắt, đủ màu sắc này.

Người ta thường so sánh gimbap với sushi – một món cơm cũng cuốn trong lá rong biển của Nhật. Tuy nhiên về hình thức gimbap to và mỏng hơn. Bên trong cuộn cơm của Hàn Quốc cũng nhiều loại đồ ăn hơn so với sushi. Nguyên liệu làm gimbap gồm lá rong biển, cơm và những loại đồ ăn như trứng, thịt, cà rốt, rau xanh.

Cơm cuộn rong biển Hàn Quốc
Cơm cuộn rong biển Hàn Quốc
Cơm cuốn lá rong biển - Gimbap
Cơm cuốn lá rong biển – Gimbap

4


Miu Lee

Miến trộn – Japchae

Miến trộn Hàn Quốc – Japchae là một trong những món ăn cung đình, trước đây thường chỉ được dâng lên nhà vua; nay trở thành phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người dân Hàn Quốc. Cùng với kimbap, gimbap, bibimbap… miến trộn là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc được yêu thích ở nhiều vương quốc trên trái đất. Nguyên liệu chính của món ăn này là miến, thịt (thường là thịt bò) cùng những loại rau củ theo mùa (cà rốt, nấm, mộc nhĩ, hành tây) ăn không hề ngán, rất ngon và lại đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và những loại rau theo mùa (thường là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, và nấm) và thịt (thường là thịt bò). Người Hàn dùng dầu mè để xào giúp cho món ăn không bị ngấy và không mượn béo. Gia vị đúng là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae hoàn toàn có thể ăn nóng hoặc nguội tùy thích và tùy theo mùa.

Miến trộn Hàn Quốc – Japchae l
Miến trộn Hàn Quốc – Japchae l
Miến trộn - Japchae
Miến trộn – Japchae

5


Miu Lee

Mì cay Hàn Quốc

Tuy không tiêu biểu như những món kể trên nhưng thời gian gần đây với cơn sốt của mì cay 7 cấp độ tại Việt Nam thì sẽ là một thiếu sót lớn nếu chúng ta không kể tới món ăn này. Nước dùng làm từ sương và có sẵn vị cay, tùy cấp độ người ta sẽ cho thêm ớt theo yêu cầu của thực khách, sợi mỳ dai hòa quyện cùng vị ngọt của thủy hải sản hoặc bò tạo sự hấp dẫn khó hoàn toàn có thể cưỡng lại của món ăn này.

Mì cay giờ đây có vẻ như trở thành món ăn quen thuộc với mọi người, đặc biệt là đối với những bạn trẻ thường hay khám phá ẩm thực Hàn. Món mì cay với 7 cấp độ cay từ nhẹ nhàng đến cay “xé lưỡi” hấp dẫn. hực chất, chúng ta cũng hoàn toàn có thể thấy mì cay không quá phức tạp hay cầu kì, có những nguyên liệu và cách chế biến tương tự như như một nồi lẩu mini cho 1 người ăn với những loại nấm, một ít thủy hải sản, xúc xích, hoàn toàn có thể có thêm thịt bò và chắc chắn là không thể thiếu mì.

Mì cay
Mì cay
Mì cay Hàn Quốc
Mì cay Hàn Quốc

6


Miu Lee

Bánh gạo cay Tokbokki

Bánh gạo cay là một món ăn đường phố nổi tiếng, được yêu thích ở Hàn Quốc. Chúng ta hoàn toàn hoàn toàn có thể làm món ăn này tận nhà với nguyên liệu dễ kiếm và công thức đơn giản. Tokbokki được làm từ bột gạo hòa với nước và một số gia vị truyền thống, sau khi hòa quyện thành 1 khối,sẽ được nặn thành những thanh bột dài. Tùy từng mục đích sử dụng mà Tokbokki sẽ được cắt nhỏ hoặc thái lát mỏng.

Tokbokki hiện tại được chế biến từ món bánh gạo mang tên garaetteok xào cùng nhiều thành phần khác như thịt bò, giá đỗ, hành, nấm, cà rốt, hành tây, chả cá… và tương ớt cay (được gọi là gochujang). Vì vậy, đây là món ăn nhanh được ưa thích của người dân Hàn Quốc và mùa đông lạnh chính nhờ vì cay nóng của nó.

Bánh gạo cay
Bánh gạo cay
Bánh gạo cay Tokbokki
Bánh gạo cay Tokbokki

7


Miu Lee

Mỳ lạnh

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hàn Quốc đúng là mỳ lạnh. Mỳ lạnh thường có mùi nồng, vị thanh mát, thích hợp với tiết trời mùa hè. Tuy nhiên vào mùa lạnh người ta vẫn hoàn toàn có thể ăn món này bằng phương pháp phối kết hợp nước dùng thịt với nước kim chi để tạo vị cay nồng cho món ăn.

Mì lạnh Hàn Quốc được xem là món ăn yêu thích của cả người Hàn Quốc và Triều Tiên. Tại đây, mì lạnh được chia thành nhiều loại không giống nhau tuy nhiên phổ biến hơn cả vẫn là Naengmyeon, với đặc trưng sợi mì mỏng, dài, dai ngon, làm từ hỗn hợp bột kiều mạch, bột khoai tây bột khoai lang, bột củ dong và bột sắn dây. Món mì lạnh Naengmyeon có nguồn gốc từ Triều Tiên sau đó lan rộng đến Hàn Quốc và có lịch sử hình thành từ thời kỳ Joseon.

Mì lạnh Hàn Quốc
Mì lạnh Hàn Quốc
Mỳ lạnh
Mỳ lạnh

8


Miu Lee

Canh rong biển

Canh rong biển là món ăn truyền thống không thể thiếu trong những dịp sinh nhật của người Hàn Quốc. Theo quan niệm của xứ sở kim chi, canh rong biển tượng trưng cho hạnh phúc và an lành, nó thay cho lời chúc đẹp đẽ nhất gửi đến người thưởng thức. Nguyên liệu để nấu món ăn này cũng khá đơn giản gồm có lá rong biển khô, tôm khô, hành khô, gừng, tỏi khô,… Điều quan trọng là ta phải ghi nhận cách chế biến sao cho món ăn của tớ vừa ngọt mát lại vừa mất đi mùi tanh.

Canh rong biển là một loại canh của Hàn Quốc và rất phổ biến tại VN. Món ăn này sử dụng nguyên liệu đúng là rong biển khô, hoàn toàn có thể nấu chay hoặc nấu với thịt bò. Canh có tính mát, bổ dưỡng cho sức khỏe và cũng có thể có tác dụng làm đẹp. Tuy nhiên, nếu chế biến không khéo sẽ dễ làm món ăn bị tanh.

Canh rong biển
Canh rong biển
Canh rong biển
Canh rong biển

9


Miu Lee

Gà tần sâm

Người Hàn thường sử dụng món ăn này trong những ngày nóng nhất của năm để giải nhiệt cho cơ thể. Gà non làm sạch, được nhồi sâm cùng gạo nếp, hoàng kỳ, táo tàu rồi khâu lại bằng chỉ, cho vào trong nồi đá hầm trong nhiều giờ. Gà hầm sâm truyền thống trở thành món ăn bổ dưỡng, tiếp thêm sinh lực vào mùa hè ở xứ sở kim chi. Món ăn này sử dụng nguyên liệu đúng là gà tơ hầm trong nước hoàng kì bên trong bụng là cơm nếp, nhân sâm, táo tàu, tỏi.


Gà tần sâm được nghiên cứu, sáng tạo dựa trên nguyên lý âm dương của vũ trụ và trong cơ thể con người, lấy cái nóng để lấn át cái nóng. Theo quan niệm dân gian của người Hàn Quốc, món ăn được nấu từ gà và nhân sâm đều mang tính ôn giúp ngăn chặn khí hàn xuất hiện phía bên ngoài cơ thể. Ngoài ra, thịt gà phối kết hợp cùng nhân sâm sẽ giúp xóa tan những mệt mỏi, tăng khả năng miễn dịch.

Trong món gà tần sâm, người Hàn còn sử dụng hoàng kì và tỏi mang tính ôn giúp bảo vệ dạ dày và ruột, khôi phục thể lực đã mất do chảy nhiều mồ hôi dưới cái nóng. Để có được món gà tần sâm ngon, bổ dưỡng như người Hàn, bạn nên biết cách chọn nguyên liệu, phối kết hợp gia vị, phong thái thưởng thức…

Gà tần sâm
Gà tần sâm
Gà tần sâm
Gà tần sâm

10


Miu Lee

Đậu phụ hầm cay

Sindubu-jjigae là món đậu phụ hầm với sò trong nước dùng cay. Đậu phụ mềm được làm bằng đậu nành ngâm nước, được mệnh danh là “thịt bò trong vườn rau”. Nó rất mềm và có vị đặc trưng. Món ăn này cực kì thích hợp với khí hậu Hàn Quốc. Món đậu phụ hầm cay Soondubu jigae mà ăn vào mùa đông với cơm trắng thì thật tuyệt vời. Đây là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc và được coi là món ăn làm ấm người.


Đậu phụ mềm được làm bằng đậu nành ngâm nước, được mệnh danh là “thịt bò trong vườn rau”. Món ăn rất mềm và có vị đặc trưng. Từ ngày xưa, người Hàn đã phát triển và nâng cao kĩ năng với nhiều món làm từ đậu phụ.

Món đậu phụ hầm cay Soondubu jigae
Món đậu phụ hầm cay Soondubu jigae
Đậu phụ hầm cay
Đậu phụ hầm cay

11


Miu Lee

Bulgogi – thịt bò nướng

Thịt bò được ướp với nước tương (xì dầu) và đường, chính yếu tố đó làm cho món ăn mềm và thơm – một hương vị mà ai cũng hoàn toàn có thể cảm nhận được. Đây là món ăn ưa thích ở xứ sở kim chi bởi sự hấp dẫn và thời gian chế biến ngắn. Khi ăn Bulgogi, người thường gói nó vào rau diếp, lá vừng hoặc một số lá khác. Cách ăn này mang lại vị giác chân thực hơn và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn Bulgogi không.

Đối với người Hàn Quốc, Bulgogi là món ăn mang đầy đủ ý nghĩa sâu sắc của sự sung túc, thịnh vượng. Đây là món ăn mà chỉ những dịp đặc biệt, đoàn viên gia đình thì không gì bằng là cùng nhau thưởng thức thịt nướng Bulgogi hấp dẫn.

không nhất thiết phải bàn đến độ nổi tiếng của món ăn này, món Bulgogi được xem là một trong những hình tượng văn hoá của ẩm thực xứ Hàn. Xuất hiện trong hầu hết những tạp chí ẩm thực và cẩm nang du lịch, đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến tổ quốc này.

Bulgogi
Bulgogi
Bulgogi – thịt bò nướng
Bulgogi – thịt bò nướng

12


Miu Lee

Hottoek – bánh Pancake đường phố

Đây là loại bánh ngọt thường bán ở những quầy hàng trên đường phố Hàn, là món ăn ưa thích của học viên, giới trẻ. Bột nhào hay bột nếp được cán thành những miếng tròn, dẹt trộn với nhân đường, đậu phộng và bột quế , sau đó nướng trên vỉ sắt nóng.


Bánh Hotteok có hai phần chính đó là vỏ bánh và nhân bánh. Phần vỏ bánh là hỗn hợp của nhiều loại bột và men nở tạo thành. Còn phần nhân thì đa dạng hơn với đường nâu, bột quế và những loại hạt băm nhỏ như hạt óc chó, lạc rang, hạnh nhân, hạt dẻ… Tuy nhiên, ngày nay bắt đầu xuất hiện vài biến thể của bánh Hotteok bởi có khi người ta còn cho thêm mật ong, bơ, phô mai hoặc thậm chí cả rau củ vào phần nhân.

Bánh Hotteok
Bánh Hotteok
Hottoek – bánh Pancake đường phố
Hottoek – bánh Pancake đường phố

Từ khóa: Top 12 Món ngon không thể bỏ qua ở Hàn Quốc, Top 12 Món ngon không thể bỏ qua ở Hàn Quốc, Top 12 Món ngon không thể bỏ qua ở Hàn Quốc

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *